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蛭ヶ小島公園から北を見ると南アルプスや富士箱根蓮山。南は天城蓮峰、大仁城山、伊豆長岡ロープウェイが手に取るように見え、韮山の歴史の深さが感じられます。ここで大砲うどんを考案しました。

反射炉の大砲と田方の野、平野と富士山をイメージ創作思案しました。食材は韮山地場産のトマト・シメジ・ネギ・ちくわ・ワカメ。うどんは腰めん。薬味は伊豆名産ワサビ・一味・七味。大砲はちくわを天ぷらにした後、寿司のりで巻く。砲弾はトマトを湯煎し味付けする。元祖はH25.10.15に地域モデル事業で天野さより氏から認定を受けました。
商標出願番号：H25.12.13　101398247認証　デザイン認可

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事業所名	ひよしや
住所	伊豆の国市四日町700
TEL	055-949-1122
FAX	055-949-3122
営業時間	9：00-19：00